KOUDE VOORGERECHTEN

Gerookte zalm in casinobrood gebakken, crème van paling,
zoetzure Hollandse garnaaltjes en saffraanmayonaise
€ 17,50

Halve of hele gebakken Canadese kreeft, salade van Opperdoesaardappel,
crème fraîche en wat aquitaine kaviaar
€ 18,50 / € 29,50

Gemengde salade van artisjok en haricots verts,
krokant gebakken zwezerik, eendenleverkrullen en Pata Negra ham
€ 19,50

Gemengde salade met tonijn, kleine loempia van gamba,
Cantaloupe meloen en dressing van grapefruit.
€ 18,50

Carpaccio van pomodori tomaat, basilicumbouillon,
croutons van zuurdesembrood, diverse gebakken paddestoelen
(vegetarisch) € 17,00

SOEPENEN WARME VOORGERECHTEN

Heldere bouillon van gevogelte
met gebakken kwartelborst en cantharellen
€ 14,50

Huisgemaakte bisque van kreeft
met stukjes kreeft, courgette en geslagen room
€ 16,50

Gebakken eendenlever met een coulis
van groene asperges en gekonfijte rabarber
€ 21,00

Gecarameliseerde zwezerik met gebakken langoustine,
linzen en jus van zomertruffel
€ 21,50

Tijdens de lunch serveren wij ook een twee gangen menu à € 32,50

HOOFDGERECHTEN VIS

Tarbotfilet, gegrild, met cantharellen, zeekraal
en een visglacé, gebonden met extra virgine olijfolie
€ 29,50

Op de huid gebakken kabeljauw met ossenworst,
gebakken groene asperges en een kalfsjus met bleekselderij
€ 27,50

Traditioneel in boter gebakken zeetong met dikke frieten,
huisgemaakte mayonaise en - indien gewenst – groene salade
€ 37,50

Gegrilde rode mul met in pancetta gebakken langoustines,
geserveerd met bouillabaisse saus
€ 28,50

HOOFDGERECHTEN VLEES EN GEVOGELTE

Reebok uit de Eifel met groene groenten,
Opperdoesaardappel en een wildjus met kers
€ 30,00

Gebraden lamsfilet, gegratineerd met peterselieboter en knoflook,
gebraiseerde lamsnek en lamsjus
€ 28,50

In de oven gegaarde piepkuikenborstjes
met ravioli van het pootje en gevogelte saus
€ 27,50

Gebraden Ierse runderentrecote,
saus van de braadjus met kruidenboter en bosuitjes en appel
€27,50

Huisgemaakte groentenquiche met kruidenkaas en spinazie,
geserveerd met een crème van doperwt, pastinaak en Oude Reypenaer
€25,00

Tijdens het diner serveren wij ook een wisselend avondmenu.
De prijs hiervan bedraagt:
€ 48,50 vier gangen
€ 38,50 drie gangen (Voor- en hoofdgerecht en dessert)
€ 43,50 drie gangen (Voor-, tussen- en hoofdgerecht)